飲食店（正社員・店長候補）の履歴書
飲食店の正社員・店長候補・調理担当の応募に。調理師免許や食品衛生責任者の書き方、売上管理の経験の書き方と例文つき。
※「性別」欄：記載は任意です。未記載とすることも可能です。
営業として10年以上のキャリアを重ね、顧客との信頼関係づくりと課題解決を強みに成果を上げてまいりました。前職では新規開拓で年間目標を継続的に上回り、チームリーダーとしてメンバーの育成にも取り組みました。これまでの経験とスキルを活かし、貴社の事業拡大に即戦力として貢献したいと考えております。
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このテンプレートの特徴
- ✓職歴を複数社書きやすい行数
- ✓志望動機・自己PRを広めに確保
- ✓資格・スキル欄を強調
共通の機能
- ・オンラインでそのまま入力・編集できます
- ・和暦・西暦の自動変換に対応
- ・印刷品質のA4 PDFをダウンロード
- ・スマートフォンからも作成可能
監修：SHIMA ENAGA（現役キャリアアドバイザー・国家資格キャリアコンサルタント。面談 約1,000人）
レストラン・居酒屋・ラーメン店・和食店などの飲食店に、正社員・店長候補・調理担当として応募する人向けの履歴書ページです。調理師免許や食品衛生責任者の書き方、ホールとキッチンの経験の書き分け、売上や人件費を管理した経験の書き方をまとめました。アルバイトから社員を目指す人、店長経験者、ブランク明けの調理担当の志望動機も載せています。アルバイトの応募なら、カフェの履歴書ページを参考にしてください。テンプレートはこの下から無料で使えて、A4のPDFで保存できます。
飲食店（正社員・店長候補）の履歴書の書き方
職歴は運営会社名と店名、業態を合わせて書く
飲食店は、会社名と店の名前が違うことがよくあります。「株式会社〇〇フーズ 入社（居酒屋〇〇 新宿店 キッチン担当）」のように、運営会社名、店名、業態、担当を1行に入れましょう。ファミレス・居酒屋・専門店・ホテルのレストランでは、求められる動きがそれぞれ違います。業態が分かれば、採用側はこれまでの経験を自分の店に当てはめて読めます。ホテルや旅館の調理場なら、宴会や朝食など担当した部門も書いておきましょう。
アルバイトから社員になった経緯も職歴に入れる
飲食店では、アルバイトから社員に登用される人が多くいます。「〇年〇月 株式会社〇〇 アルバイト入社」「〇年〇月 同社 正社員に登用」と2行に分けると、同じ会社で信頼されてきたことが伝わるでしょう。アルバイトの期間も、店の仕事を一から覚えた経験として書いて構いません。複数の店に異動したときは、店名と役職の変化も行を分けて書きます。登用された時期があいまいなら、雇用契約書や給与明細で確かめてから書きましょう。
店長・時間帯責任者の経験は数字で書く
店長候補の採用では、店を回した経験が見られます。担当した席数、スタッフの人数、月の売上の規模、原価率や人件費率をどこまで下げたかを、自己PRか職務経歴書に数字で書きましょう。履歴書の職歴欄には「2025年4月 店長に就任（40席・スタッフ15名）」のように要点だけ入れます。数字を出せない場合は、発注・シフト作成・レジ締め・新人教育など、任された仕事を並べるだけでも伝わります。
資格は調理に関わるものを先に、店の運営に要るものを続ける
調理師免許、製菓衛生師免許、ふぐの調理の資格など、調理に関わるものを先に並べます。続けて、食品衛生責任者や防火管理者のように店の運営に要るものを書きましょう。食品衛生責任者は営業許可を受けた店ごとに置く決まりで、防火管理者も店の規模によっては選任が必要です。防火管理者は甲種と乙種に分かれ、甲種のほうが任せられる建物の範囲が広くなっています。両方そろっていれば、新しい店を任せる話も進めやすくなります。
項目ごとの書き方
| 項目 | 書き方 |
|---|---|
| 証明写真 | 正社員の応募ではスーツが無難です。食品を扱う仕事なので、髪をまとめ、爪やひげの手入れも整えてから撮りましょう。コックコートや店の制服での撮影は避けます。 |
| 学歴 | 調理師学校・製菓学校は、学校名と学科を正式な名前で書きましょう。調理師養成施設を卒業した人は試験を受けずに調理師免許を得られるので、卒業の年月と免許の年月が近くなります。免許の年月は、免許証にある登録年月日に合わせます。学校で専攻した料理のジャンル（和食・洋食・中華・製菓）も自己PRで触れると、調理担当の応募で有利です。 |
| 職歴 | 運営会社名、店名と業態、雇用形態、ホールかキッチンか、役職（時間帯責任者・副店長・店長・料理長）を1行で。社員登用や異動、役職が上がった年月も行を分けて書きます。キッチンなら担当した持ち場（焼き場・揚げ場・仕込み・盛り付け）を括弧で添えましょう。料理長や二番手を任されていたなら、その立場もはっきり書きます。 |
| 免許・資格 | 調理師免許、製菓衛生師免許、専門調理師・調理技能士、ふぐの調理の資格、食品衛生責任者、防火管理者（甲種・乙種）、普通自動車第一種運転免許を取得年月とともに書きます。ふぐの資格は都道府県ごとに名前が違うので、免許証や修了証の名前のとおりに書きましょう。専門調理師・調理技能士は、調理師として長く実務を積んだ人が受ける国家検定です。 |
| 志望動機 | その店の料理やコンセプトで惹かれた点、自分の経験との接点、店長や料理長としてやりたいことを200字程度にまとめます。実際に客として店に行き、料理や接客で感じたことを一文入れると、その店のために書いた文章だと伝わります。 |
| 自己PR | 売上や原価を改善した経験、スタッフを育てた経験、調理の得意分野のどれかを、具体的な場面と数字で書きます。衛生管理の記録を毎日つけてきたこと、保健所の立入検査に対応したことも、店を任せられる材料です。 |
| 本人希望欄 | 希望する職種（ホール・キッチン・店長候補）、勤務できるエリア、深夜帯や土日祝の勤務の可否を書きます。複数の店を持つ会社では異動の範囲も話題になるので、通える範囲があれば添えましょう。特になければ「貴社規定に従います」で構いません。 |
志望動機の例文
そのまま写すのではなく、会社名・経験・数字を自分のものに入れ替えて使ってください。
アルバイト経験から正社員へ
経験者（店長として次の業態へ）
調理担当（ブランク明け・和食の経験あり）
自己PRの例文
数字を見て店の動きを変えられる
新人が辞めない育て方を工夫できる
提出前のチェック
- ✓職歴に、運営会社名・店名・業態・担当（ホールかキッチンか）が書いてある
- ✓アルバイトから社員に登用された場合、その年月が職歴に書いてある
- ✓調理師免許・食品衛生責任者・防火管理者などが正式名称と取得年月で書いてある
- ✓店長や時間帯責任者の経験に、席数やスタッフ数などの数字が入っている
- ✓本人希望欄に、勤務できるエリアと深夜・土日祝の勤務の可否が書いてある
- ✓志望動機に、その店の料理やコンセプトに触れた一文がある
このページの監修
SHIMA ENAGA現役キャリアアドバイザー／国家資格キャリアコンサルタント
人材紹介会社の現役キャリアアドバイザー。面談約1,000人、書類の添削・作成約800人。国家資格キャリアコンサルタント。得意な分野は20代の未経験転職。接客販売・営業・事務・ITエンジニア・施工管理など。
よくある質問
Q調理師免許がなくても、調理担当の正社員に応募できますか？＋
A応募できる求人は多くあります。調理師免許は、飲食店などで2年以上調理の実務を積むと受験できるので、働きながら取る人も少なくありません。応募の時点で取得を目指しているなら、自己PRか本人希望欄に一言添えておくとよいでしょう。
Q食品衛生責任者は資格欄に書いてよいですか？＋
A書いて構いません。養成講習会を受けて資格を得た人は「食品衛生責任者 取得」と書きます。調理師・製菓衛生師・栄養士の免許がある人は講習を受けずに食品衛生責任者になれるため、免許を書いておけば伝わります。講習の修了証がある人は、修了した年月を確かめてから書きましょう。
Qアルバイトの経験しかありませんが、店長候補に応募できますか？＋
A応募できます。時間帯責任者、レジ締め、発注、シフト作成、新人教育などを任されていたなら、職歴の担当欄や自己PRに書きましょう。店を回した経験は、雇用の形にかかわらず評価されます。正社員として長く働きたい理由も志望動機に入れると、登用を前提にした採用の話が進みやすくなります。
Qカフェのアルバイトの履歴書と何が違いますか？＋
Aアルバイトの応募はシフトが中心です。正社員や店長候補では、続けて働けるか、店の数字や人を任せられるかが見られます。職歴の書き方と、数字の入った自己PRが大きな違いです。本人希望欄も、シフトの希望より、勤務できるエリアや異動の範囲を書くことが多くなります。
Q職務経歴書も必要ですか？＋
A店長候補や料理長候補なら、求められなくても出すつもりで準備しておくと安心です。担当した店の席数、売上や原価率の推移、育てたスタッフの人数は職務経歴書に書き、履歴書は要点だけにします。出す前に、2つの書類で数字や年月が食い違っていないか見比べてください。
Q飲食店（正社員・店長候補）の履歴書は無料で使えますか？＋
A無料で使えます。入力から完成まで、お金はかかりません。完成した書類を保存・印刷する前に、無料の会員登録の画面が出ます。
Q作成したデータは保存されますか？＋
A入力した内容は、お使いの端末のブラウザに自動で保存されます。途中でやめても、同じ端末から開けば続きから再開できます。共有のパソコンでは保存しないことをおすすめします。
Qコンビニで印刷できますか？＋
Aできます。完成画面で「PDFで保存」したファイルを、セブン-イレブンのネットプリントや、ローソン・ファミリーマートなどのネットワークプリントに登録すると、お店のコピー機で印刷できます。紙はA4を選んでください。